2021年10月16日更新
山岡家というラーメン屋はご存じでしょうか？
山岡家は北海道札幌市に本社を置く全国チェーンの豚骨ベースのラーメン屋さんです。
盛り付けや味付けが何となく横浜家系ラーメンに近しい事から家系と間違う人がいるみたいですが全く別物のラーメンです。
しかも語尾が『家』ってなってたら家系って思ってしまいますよね…。
そんな山岡家のラーメンですが何故か癖になるので通ってしまいます。
今日は山岡家について書いてみます。
初めて釧路に赴任した時に横浜家系とラーメンと間違って入ったのが私の山岡家初体験です
グルメサイトも家系と勘違い
私みたいなラーメン素人が間違うのであれば良いのですが、
なんとRettyの家系ラーメンお勧め20選に山岡家が選ばれてます。
【ラーメン好きが行く！北海道の家系ラーメン人気店20選】
確かに豚骨醤油ラーメンで太麺なので系統は似ているので間違うかもですが…。
豚骨と鶏ガラに加えて鶏油を使うのが家系ラーメンの特徴とのことですが
山岡家は豚骨のみを使う点で違うみたいです。
これ以上、山岡家と横浜家系ラーメンを間違える人がいないようにサイトの訂正してもらいたい・・。
北海道の発祥ではなかった
今では北海道に本社がありますが１９８８年に茨城県牛久市で１号店を開業されております。
１９９２年に札幌に進出して北海道全道に広がったんですね！！
山岡家は北は北海道、東は九州まで全国を制覇しているお店なんですよ。
でも、圧倒的に北海道にお店が多いので道民のための企業であるのは間違いなさそうです。
関東にいたときはあんまりみなかったよな～。
北海道に来たらどこにでもあるから北海道ローカルのお店だと思っていた！！
山岡家は24時間オープンが基本なので夜勤の人でも食べれます。
場所によっては駐車場が広くとられているので大型トラックの運転手さんにも入りやすいですね。
２４時間オープン＋大型駐車場を設けていることから山岡家はトラックの運転手さんをターゲットにしていたのかもしれませんね。
私は飲みに行った後に勢いで先輩後輩を引き連れて全員で醤油豚骨ラーメン大盛コースを食べるのが好きです。
臭いはきついが味はいける！！
お店のホームページを見てみると豚骨を４日間煮込むらしい。
4日間豚骨を煮込んでいるのでお店の周りから臭さが分かる。
店内に入ってみると更に独特の臭いが強くなって本当に臭い臭い臭い。
美味しく食べたあとは服に臭いが染みて臭い。
しかも、美味しく食べるにはにんにくが必要？？なので更に身体の中から臭いが・・・。
臭いとしか言いようが無い山岡家ですが本物の豚骨で煮込んでいるから臭いんですよね。
チェーン店はセントラルキッチンで工場でスープを作るイメージですが、
山岡家はお店ごとに作られているので本物のラーメン屋であることは間違いない。
社長も各店舗に回って味のチェックをされていたとか・・・。
豚骨風のチェーン店が多い中で各店舗で豚骨を煮込むのは凄すぎる！！
私の中で臭いもエンターテインメントとして楽しんでいます。
何故か癖になる味
自分の好きなように濃さと、麺の硬さ、油の量をカスタマイズできます。
初めて訪れる人は、オーソドックスな豚骨醤油ラーメンを全て普通が無難だと思います。
私は味は濃いめ、麺は硬め、油の量は普通で頼むようにしております。
後輩はプレミアム塩豚骨を押してきますが醤油豚骨一択です。
初めて食べる人によっては臭いや味の濃さが気になるのかイマイチと言う人がいます。
最初はイマイチと言ってても２～３回通ってみると何故か癖になって
いつの間にか私よりも通い詰めている友人がいます。
癖になった友人は何故かこの豚骨醤油の味が忘れられないと言っているので
本物の豚骨をじっくりと煮込んでいるのが良いのかもしれないですね。
私も時々忘れたころに無性に食べたくなります。
しかし、食べた後は食べすぎたことに後悔して二度と行きたくないと思うんですよね。
でも気づいたらいつの間にか山岡家まで来てしまっている・・・。
気になるカロリーは高め
気になるのはカロリーではないでしょうか？
気になるカロリーですが醬油ラーメンで１１６２キロカロリーとの事です。
詳しくは下記山岡家のリンクからお確かめください。
https://www.yamaokaya.com/data/allergies.pdf
詳しいことはわからないが麺より当然スープのカロリーが高い。
塩分のことやカロリーのことを考えればスープを極力飲まないようにすれば１０００キロカロリーを超えることはないのではないかと思う。
通う人にはありがたいサービス券
枚数に応じて食事に引き換えたり、山岡家オリジナルTシャツに引き換えたりできます。
①５枚：特製ギョーザ １皿
②１０枚：ラーメン（醤油・味噌・塩）
③１３枚：プレミアム塩とんこつ・つけ麺・期間限定ラーメン
④５０枚：オリジナルTシャツ（コアなファン専用？？）
癖になって通い詰める人にはありがたい存在ですよね。
また、期間限定でサービス券が２倍付与される時期もございます
いつも１０枚を目指してサービス券を貯めたいと思っているのですが、
いつの間にか財布からいなくなっていてラーメンをサービスしてもらったことがありません・・・。
店員さんが丁寧
コロナ感染の関係でマスク着用が当たり前になってますね。
車の中ではマスクつけないのでそのまま店内に入ってしまう人がいますね。
それは、うっかりなので仕方ないですね。
誰も責められません。
店員さんを見てると何も言わずにそっとマスクを渡すんですよね。
お客さんも照れ臭そうにしながら感謝してる。
蛇足ですが、店員さんへの教育もしっかりされているんだと感じるとリピーターになりますね。
最後に。
北海道の何処にでもあるラーメン屋さんなので物珍しさは全くありません。
どこにでもあるからこそ食べたいときに山岡家のラーメンが食べられる幸せを感じます。
ただ、カロリーと塩分は高いと思いますので健康面を考えると頻度を調整する必要があります。
また、食べたときはスープを残すなどして塩分とカロリーコントロールはやっていきましょう。
今後も北海道の良さを届けていきたいと思いますので宜しくお願い致します。
